Fashion Food: i Macaron

Esistono cibi fashion? Alla moda? Di tendenza? CERTO! Tutte le fashion victim hanno delle preferenze culinarie, molto spesso però queste preferenze generano proprio delle vere e proprie tendenze! Sicuramente al top delle attuali "tendenze gastronomiche" troviamo i pasticcini francesi più famosi al mondo: i MACARON. I macaron sono piccoli pasticcini colorati, formati da due dischi di meringa farciti da crema. La meringa, croccante e dura, è costituita da albume d'uovo, farina di mandorle e zucchero a velo. Il ripieno, morbido e vellutato, è solitamente costituito da crema ganache o creme di vari gusti. La particolarità dei Macaron è proprio i vari gusti che si associano a vari colori (tutti pastello) cosa che contribuisce a renderli molto chic e appetibili allo sguardo, oltre che al palato. Si possono trovare al caffè, al cioccolato, alla vaniglia, al limone, alla fragola ... I gusti son davvero tantissimi. La curiosità: macarons deriva proprio dall'italiano maccheroni! Celeberrimi i macarons del francese Ladurèe, brand risalente al 1862, quando Luis Ernest Ladurèe fondò una pasticceria a Parigi. Molti sono veri e propri fan di Ladurèe ... Secondo gli estimatori dei Macaron Ladurèe dal gusto unico e impareggiabile a qualsiasi altra pasticceria. Particolare anche il packaging e la presentazione del prodotto in generale, i pacchettini sono paragonati a quelli di una gioielleria più che entrando in uno store Ladurèe si viene catturati dall'atmosfera dello store. L'apertura di uno store Ladurèe raramente passa inosservata.